mercoledì, agosto 30, 2006

LEONARD COHEN E LE BALENE.

Stamattina mi sono svegliato alle 7 tutto agitato. Poi mi sono riaddormentato e ho fatto un sogno lunghissimo in cui una voce continuava a dire "Leonard Cohen! Leonard Cohen!", e quando mi sono risvegliato stavo molto meglio, anche se di Leonard Cohen ho sentito solo qualche canzone che non mi ricordo più. Sono andato al lavoro e in pausa pranzo sono andato al parco che c'è qui vicino e mi sono sdraiato su una panchina e ho dormito ancora, ma questa volta nal posto della voce che diceva "Leonard Cohen!" c'erano le balene che vedrò sabato a Imperia, le loro testone gigantesche venivano a galla lentamente proprio vicino a me e io le guardavo e non pensavo a niente di preciso ma stavo bene ugualmente. Magari stamattina erano loro che gridavano "Leonard Cohen!".

posted by alla.finestra | 16:05 | commenti (2)

venerdì, agosto 25, 2006

VOGLIO DIVENTARE UNA BELLA CALCOLATRICE.
Un po' di tempo fa ero a cena con un mio amico fisico, lo stesso che aveva avuto l'idea delle cene scientifiche, cioè tu gli offrivi una pizza o un buon pasto cinese e lui ti spiegava come funziona il tuo cellulare, o i satelliti, o qualsiasi altra cosa che abbia a che fare con la fisica. Alla fine non l'ha invitato nessuno perché gli estranei sono proprio brutta gente. Comunque mentre mi riaccompagnava al metrò l'amico fisico, visto che continuavo a fargli domande con risposte tipo questa,

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mi ha detto "Perché non ti impari bene i logaritmi, così poi ti passo io un po' di semplici esercizi di fisica". E io ho detto "Woooooow!". Ahah beh non ho detto proprio così, però qualche giorno dopo sono andato in biblioteca e ho preso un libro che si chiama "Fondamenti di matematica elementare" che in trecento e qualcosa pagine spiega tutta la matematica, almeno quella che bisogna sapere per iscriversi all'università. In un mese sono arrivato più o meno a pagina 90, e ora inizieranno le equazioni, i sistemi e tutte quelle cose che avevo fatto alle superiori e ho dimenticato quasi completamente. E più avanti ci sono cose che finora ho visto solo sui pulsanti delle calcolatrici belle, quelli con le scritte sen(x), cos(x) e altre cose del genere. Insomma, forse tra qualche mese ne saprò di più, e quando ne saprò di più della matematica inizierò a saperne di più della fisica, e quando ne saprò di più della fisica mi verrà sicuramente voglia di saperne ancora di più e probabilmente sarà la volta che impazzirò completamente.
Intanto, sul sito dei fumetti dei sogni (www.slowwave.com, nei link là sotto!) di Jesse Reklaw è comparso questo fumettino che m'ha fatto ridere.

posted by alla.finestra | 16:34 | commenti (14)

giovedì, agosto 24, 2006

PARTECIPA A UN PARTY TUPPERWARE!

Super amici, prima di partire per le vacanze, in una pausa pranzo, ho visto che una mia collega stava appiattendo la sua schiscetta fino a farla diventare una specie di disco di plastica. Fantastico!, ho detto, Cavolo e io che mi porto ogni giorno nello zaino una pesante ciotola di vetro! Lei m'ha spiegato che la sua schiscetta era della Tupperware e che l'aveva vinta con i punti dell'Esselunga, e io le ho detto che dovevo assolutamente comprarla. Così oggi l'ho cercata su google, ma non ho trovato solo la schiscetta. Ho trovato anche i fantastici Party Tupperware!

"Invitate a casa vostra le amiche, le colleghe, le conoscenti, le vicine di casa e parenti ad assistere a un party Tupperware. La vostra dimostratrice vi aiuterà nell’organizzazione e presenterà i diversi prodotti spiegandone i vantaggi e fornendo consigli e ricette. Sarà possibile effettuare degli ordini, ma non vi è alcun obbligo di acquisto. Inoltre, la dimostratrice sarà felice di rispondere a tutte le domande sui prodotti Tupperware. Assistere a un party è molto interessante; inoltre essere Padrona di Casa vi offre ulteriori vantaggi."

Sono andato a vedere i vantaggi che offre l'essere Padrona di Casa, e ho scoperto che "La Padrona di Casa è la persona più importante del party Tupperware. Per ringraziarla della sua cortesia e ospitalità, riceverà un 'Dono Ospitalità', ossia un prodotto Tupperware. Ovviamente anche gli invitati non andranno via a mani vuote. Un pensierino fa sempre piacere! Ogni persona presente alla dimostrazione riceverà un pratico ed esclusivo prodotto Tupperware come 'Omaggino Presenza'"

A questo punto ero completamente convinto: bisogna assolutamente organizzare un Party Tupperware! Ma prima di chiamare, devo trovare amici, colleghi, conoscenti, vicini di casa e parenti che vengano al party! Voi venite? C'è da divertirsi alla grande! Ahahah!

posted by alla.finestra | 13:07 | commenti (5)

venerdì, agosto 04, 2006

GLI EROI DEL GELATO E ALTRI SAGGI.

Super amici, non state nella pelle dalla voglia di sapere com'è andato il mio primo esperimento di cucina molecolare?! Beh, è andato malissimo. L'altra sera sono passato dal GS, ho preso una bottiglia di alcol etilico a 95° e a casa ho provato a versarlo su due uova sbattute. Alla fine mi sono ritrovato con una padella piena di uovo all'alcol etilico, e così l'ho messa sotto il lavandino per sciacquare via l'alcol mentre con le mani cercavo di tenere i pezzi di uovo nella padella, ma quei dannati pezzi mi passavano tra le dita e così sono riuscito a trattenerne solo uno, un piccolissimo pezzettino di uovo giallo molecolare. L'ho assaggiato ma non sapeva di niente, così ho buttato tutto nel lavandino e mi sono fatto una pasta con i pomodorini ciliegini tagliati a metà e soffritti nell'olio e aglio che invece non è venuta affatto male!
Comunque non cedo, e al più presto farò un nuovo esperimento: il gelato all'azoto liquido. (quello che le mani professionali stanno preparando nella foto del post sotto)
Intanto, potete leggere il mio piccolo reportage sul Papik, il calippo più buono dell'estate (lo fanno i signori nella foto sopra), sul nuovo numero di 'Tina, la rivistina di Matteo B. Bianchi. Il numero è dedicato ai saggi, e oltre al mio ce ne sono anche altri davvero molto belli! Trovate tutto qui:
http://www.matteobb.com/tina/home.html
Ora vado a fare un po' di giri dell'estate. Buone vacanze a tutti, super amici!

posted by alla.finestra | 15:36 | commenti (7)

mercoledì, agosto 02, 2006

CUCINA MOLECOLARE E INVASIONI DI MOSCHE.

Oggi ho preso un libro molto bello, si chiama Il gelato estemporaneo e parla di cucina molecolare, cioè di quelle ricette che sfruttano le capacità fisiche delle molecole per creare gusti nuovi eccetera eccetera. Per esempio, quando un uovo viene cotto succede che nell'albume i legami delle proteine con l'acqua si rompono per via del calore. Ma la stessa cosa si può fare con l'alcol etilico, che è solubile in acqua e rompe pure lui i legami. Quindi versando un po' di alcol etilico sull'uovo si può cuocere un uovo senza cuocerlo, più o meno. Solo che la cosa che si ottiene, che si chiama cagliata d'uovo, è solo un ingrediente che serve come base per altre ricette, come il multistrato di tartara di branzino, cagliata e uova di salmone con crema di cren, oppure la semplicissima falsa carbonara molecolare fredda, o le lasagnette tiepide al pesto di cagliata. E così io, che non so nemmeno fare una lasagna normale e una volta ho provato a fare una roba con il pesce e le olive nere e i pomodorini mi è uscita una specie di pappetta schifosa e comunque ho pensato Ehi non è uscita poi così male, mi deprimo a leggere ricette che parlano di julienne, listarelle di guanciale di maiale affumicato e filetti di vitello battuti fino a diventare sottili come fogli di carta come fossero cose normalissime. Qualche settimana fa ho anche dimenticato un kiwi da qualche parte e un giorno mi sono svegliato e la casa era piena di mosche, e la sera era ancora più piena di mosche, ce n'erano un sacco ovunque, come in un film dell'orrore, allora ho provato a aprire le finestre e a cacciarle con la lacca della mia coinquilina, ma quelle non se ne andavano perché fuori c'era il temporale e così dopo due ore ogni cosa in cucina era coperta di lacca, i piatti, i bicchieri, tutto, e io ero disperatissimo. Insomma, io e le julienne non c'entriamo nulla, però stasera proverò ugualmente a cuocere un uovo con l'alcol etilico e poi vedo che posso farci. E comunque martedì vado a trovare i due autori del libro, che sono uno chef e un fisico che lavorano in un hotel di lusso a Bellagio, e sono sicuro che sarà un incontro super interessante.

posted by alla.finestra | 17:09 | commenti (5)

martedì, agosto 01, 2006

12 nuovi reportage BLOG.

Da oggi tutto quello che c'è da sapere sulla raccolta "12 nuovi reportage vecchio stile" lo trovate qui: www.nuovireportage.splinder.com!

(ah, per caso c'è qualcuno che si offre di fare un template più carino?)

posted by alla.finestra | 14:44 | commenti (2)

mercoledì, agosto 30, 2006	LEONARD COHEN E LE BALENE. Stamattina mi sono svegliato alle 7 tutto agitato. Poi mi sono riaddormentato e ho fatto un sogno lunghissimo in cui una voce continuava a dire "Leonard Cohen! Leonard Cohen!", e quando mi sono risvegliato stavo molto meglio, anche se di Leonard Cohen ho sentito solo qualche canzone che non mi ricordo più. Sono andato al lavoro e in pausa pranzo sono andato al parco che c'è qui vicino e mi sono sdraiato su una panchina e ho dormito ancora, ma questa volta nal posto della voce che diceva "Leonard Cohen!" c'erano le balene che vedrò sabato a Imperia, le loro testone gigantesche venivano a galla lentamente proprio vicino a me e io le guardavo e non pensavo a niente di preciso ma stavo bene ugualmente. Magari stamattina erano loro che gridavano "Leonard Cohen!". posted by alla.finestra \| 16:05 \| commenti (2)

venerdì, agosto 25, 2006	VOGLIO DIVENTARE UNA BELLA CALCOLATRICE. Un po' di tempo fa ero a cena con un mio amico fisico, lo stesso che aveva avuto l'idea delle cene scientifiche, cioè tu gli offrivi una pizza o un buon pasto cinese e lui ti spiegava come funziona il tuo cellulare, o i satelliti, o qualsiasi altra cosa che abbia a che fare con la fisica. Alla fine non l'ha invitato nessuno perché gli estranei sono proprio brutta gente. Comunque mentre mi riaccompagnava al metrò l'amico fisico, visto che continuavo a fargli domande con risposte tipo questa, , mi ha detto "Perché non ti impari bene i logaritmi, così poi ti passo io un po' di semplici esercizi di fisica". E io ho detto "Woooooow!". Ahah beh non ho detto proprio così, però qualche giorno dopo sono andato in biblioteca e ho preso un libro che si chiama "Fondamenti di matematica elementare" che in trecento e qualcosa pagine spiega tutta la matematica, almeno quella che bisogna sapere per iscriversi all'università. In un mese sono arrivato più o meno a pagina 90, e ora inizieranno le equazioni, i sistemi e tutte quelle cose che avevo fatto alle superiori e ho dimenticato quasi completamente. E più avanti ci sono cose che finora ho visto solo sui pulsanti delle calcolatrici belle, quelli con le scritte sen(x), cos(x) e altre cose del genere. Insomma, forse tra qualche mese ne saprò di più, e quando ne saprò di più della matematica inizierò a saperne di più della fisica, e quando ne saprò di più della fisica mi verrà sicuramente voglia di saperne ancora di più e probabilmente sarà la volta che impazzirò completamente. Intanto, sul sito dei fumetti dei sogni (www.slowwave.com, nei link là sotto!) di Jesse Reklaw è comparso questo fumettino che m'ha fatto ridere. posted by alla.finestra \| 16:34 \| commenti (14)

giovedì, agosto 24, 2006	PARTECIPA A UN PARTY TUPPERWARE! Super amici, prima di partire per le vacanze, in una pausa pranzo, ho visto che una mia collega stava appiattendo la sua schiscetta fino a farla diventare una specie di disco di plastica. Fantastico!, ho detto, Cavolo e io che mi porto ogni giorno nello zaino una pesante ciotola di vetro! Lei m'ha spiegato che la sua schiscetta era della Tupperware e che l'aveva vinta con i punti dell'Esselunga, e io le ho detto che dovevo assolutamente comprarla. Così oggi l'ho cercata su google, ma non ho trovato solo la schiscetta. Ho trovato anche i fantastici Party Tupperware! "Invitate a casa vostra le amiche, le colleghe, le conoscenti, le vicine di casa e parenti ad assistere a un party Tupperware. La vostra dimostratrice vi aiuterà nell’organizzazione e presenterà i diversi prodotti spiegandone i vantaggi e fornendo consigli e ricette. Sarà possibile effettuare degli ordini, ma non vi è alcun obbligo di acquisto. Inoltre, la dimostratrice sarà felice di rispondere a tutte le domande sui prodotti Tupperware. Assistere a un party è molto interessante; inoltre essere Padrona di Casa vi offre ulteriori vantaggi." Sono andato a vedere i vantaggi che offre l'essere Padrona di Casa, e ho scoperto che "La Padrona di Casa è la persona più importante del party Tupperware. Per ringraziarla della sua cortesia e ospitalità, riceverà un 'Dono Ospitalità', ossia un prodotto Tupperware. Ovviamente anche gli invitati non andranno via a mani vuote. Un pensierino fa sempre piacere! Ogni persona presente alla dimostrazione riceverà un pratico ed esclusivo prodotto Tupperware come 'Omaggino Presenza'" A questo punto ero completamente convinto: bisogna assolutamente organizzare un Party Tupperware! Ma prima di chiamare, devo trovare amici, colleghi, conoscenti, vicini di casa e parenti che vengano al party! Voi venite? C'è da divertirsi alla grande! Ahahah! posted by alla.finestra \| 13:07 \| commenti (5)

venerdì, agosto 04, 2006	GLI EROI DEL GELATO E ALTRI SAGGI. Super amici, non state nella pelle dalla voglia di sapere com'è andato il mio primo esperimento di cucina molecolare?! Beh, è andato malissimo. L'altra sera sono passato dal GS, ho preso una bottiglia di alcol etilico a 95° e a casa ho provato a versarlo su due uova sbattute. Alla fine mi sono ritrovato con una padella piena di uovo all'alcol etilico, e così l'ho messa sotto il lavandino per sciacquare via l'alcol mentre con le mani cercavo di tenere i pezzi di uovo nella padella, ma quei dannati pezzi mi passavano tra le dita e così sono riuscito a trattenerne solo uno, un piccolissimo pezzettino di uovo giallo molecolare. L'ho assaggiato ma non sapeva di niente, così ho buttato tutto nel lavandino e mi sono fatto una pasta con i pomodorini ciliegini tagliati a metà e soffritti nell'olio e aglio che invece non è venuta affatto male! Comunque non cedo, e al più presto farò un nuovo esperimento: il gelato all'azoto liquido. (quello che le mani professionali stanno preparando nella foto del post sotto) Intanto, potete leggere il mio piccolo reportage sul Papik, il calippo più buono dell'estate (lo fanno i signori nella foto sopra), sul nuovo numero di 'Tina, la rivistina di Matteo B. Bianchi. Il numero è dedicato ai saggi, e oltre al mio ce ne sono anche altri davvero molto belli! Trovate tutto qui: http://www.matteobb.com/tina/home.html Ora vado a fare un po' di giri dell'estate. Buone vacanze a tutti, super amici! posted by alla.finestra \| 15:36 \| commenti (7)

mercoledì, agosto 02, 2006	CUCINA MOLECOLARE E INVASIONI DI MOSCHE. Oggi ho preso un libro molto bello, si chiama Il gelato estemporaneo e parla di cucina molecolare, cioè di quelle ricette che sfruttano le capacità fisiche delle molecole per creare gusti nuovi eccetera eccetera. Per esempio, quando un uovo viene cotto succede che nell'albume i legami delle proteine con l'acqua si rompono per via del calore. Ma la stessa cosa si può fare con l'alcol etilico, che è solubile in acqua e rompe pure lui i legami. Quindi versando un po' di alcol etilico sull'uovo si può cuocere un uovo senza cuocerlo, più o meno. Solo che la cosa che si ottiene, che si chiama cagliata d'uovo, è solo un ingrediente che serve come base per altre ricette, come il multistrato di tartara di branzino, cagliata e uova di salmone con crema di cren, oppure la semplicissima falsa carbonara molecolare fredda, o le lasagnette tiepide al pesto di cagliata. E così io, che non so nemmeno fare una lasagna normale e una volta ho provato a fare una roba con il pesce e le olive nere e i pomodorini mi è uscita una specie di pappetta schifosa e comunque ho pensato Ehi non è uscita poi così male, mi deprimo a leggere ricette che parlano di julienne, listarelle di guanciale di maiale affumicato e filetti di vitello battuti fino a diventare sottili come fogli di carta come fossero cose normalissime. Qualche settimana fa ho anche dimenticato un kiwi da qualche parte e un giorno mi sono svegliato e la casa era piena di mosche, e la sera era ancora più piena di mosche, ce n'erano un sacco ovunque, come in un film dell'orrore, allora ho provato a aprire le finestre e a cacciarle con la lacca della mia coinquilina, ma quelle non se ne andavano perché fuori c'era il temporale e così dopo due ore ogni cosa in cucina era coperta di lacca, i piatti, i bicchieri, tutto, e io ero disperatissimo. Insomma, io e le julienne non c'entriamo nulla, però stasera proverò ugualmente a cuocere un uovo con l'alcol etilico e poi vedo che posso farci. E comunque martedì vado a trovare i due autori del libro, che sono uno chef e un fisico che lavorano in un hotel di lusso a Bellagio, e sono sicuro che sarà un incontro super interessante. posted by alla.finestra \| 17:09 \| commenti (5)

martedì, agosto 01, 2006	12 nuovi reportage BLOG. Da oggi tutto quello che c'è da sapere sulla raccolta "12 nuovi reportage vecchio stile" lo trovate qui: www.nuovireportage.splinder.com! (ah, per caso c'è qualcuno che si offre di fare un template più carino?) posted by alla.finestra \| 14:44 \| commenti (2)